Tommaso Gallina e Enrico Druetto

Tommaso Gallina e Enrico Druetto – Dr. Jekyll e Mr. Hide.
Abbiamo conosciuto entrambi nel nostro solito modo, seduti a tavola davanti ad un bicchiere di vino. Eravamo alla Locanda del Monacone a Viarigi dove l’8 aprile si svolgerà UVANTICA , evento dedicato ai vitigni autoctoni con nomi a volte strani e quasi sconosciuti. Insieme a tanti altri ci saranno anche loro. Abbiamo deciso di andare a vedere più da vicino le loro cantine per conoscere meglio il loro lavoro e la loro filosofia.

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“Un ospite a cena” – I Formaggi di Moasca

Marco Francesconi ha 26 anni e insieme alla zia gestisce “I Formaggi di Moasca”. Qui un piccolo caseificio e centinaia di animali. Di solito passiamo qui di corsa tra una visita e una cena ma oggi ci siamo presi del tempo per fare un giro in azienda e due chiacchiere.

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Alessandro Masnaghetti

“LA STORIA AL TELEFONO”
Tutto è partito da quel fatidico 26 febbraio 2018. Sotto il Foro Boario di Nizza Monferrato veniva presentata un’opera importante: la mappatura dei vigneti del Nizza. In questa giornata affollata e carica di aspettative a parlarci della sua creatura è Alessandro Masnaghetti. Finita la presentazione ci facciamo coraggio e gli chiediamo un appuntamento per parlarci un po’ più di lui e del suo lavoro. Eccoci dall’altro capo della cornetta, in trepidante attesa di ascoltare la nostra favola che questa volta è storia vera.

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Alta Langa – Dubbi e risposte

ALTA LANGA – NERO SU BIANCO
“Ecco la nostra punta di diamante! Un metodo classico Blanc de Noir fatto con 85% di Pinot nero e 15% Chardonnay…” queste le parole di Sempronio che, intervistato da Caio, presenta un bicchiere di un non ben precisato Alta Langa.
Questa affermazione può creare dei dubbi antipatici e contagiosi.
Abbiamo deciso di provare a darvi una risposta NERO SU BIANCO.

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